一斤带鱼段有多少?

一斤带鱼段大约是10到12块，具体数量取决于带鱼的大小和切块方式。带鱼段每块约80到100克，带鱼越大切块越少，带鱼越小切块越多。超市卖的带鱼段多是冷冻品，解冻后重量会略有减少。买带鱼段时可以数块数估算重量，避免缺斤短两。

带鱼段的选购技巧

挑选带鱼段要看鱼身是否完整，银白色鱼鳞要亮，不能有发黄或发黑的地方。肉质要紧实，按压后回弹快，说明新鲜。带鱼段最好选冰衣薄的，冰太厚可能注水。买回家尽快烹饪，冷冻保存不超过3个月，不然肉质会变柴。