油泼辣子常温可以保存多久?

油泼辣子在常温下能保存1到3个月，具体时间看辣椒和油的品质。刚做好的辣子香味浓郁，放久了颜色会变暗，味道也可能变淡。装在干净玻璃瓶里密封好，能延长保存时间。开封后要尽快用完，避免沾水或生细菌。

保存注意事项

油泼辣子怕潮湿，开封后要拧紧盖子，放在阴凉处。如果表面出现白色泡沫或异味，说明变质了，不能食用。每次用干净勺子取用，别让生水或食物残渣掉进去。自制的辣子不含防腐剂，最好在1个月内吃完。