小葱上面的绿色是什么添加剂?

小葱上面的绿色是葱叶本身自然生长的颜色，不是添加剂。葱叶含有叶绿素，所以呈现鲜绿色。新鲜小葱的葱叶翠绿挺拔，说明水分充足。如果葱叶发黄或枯萎，可能是存放时间过长。市场上有些小葱会喷水保鲜，但不会添加色素。消费者购买时可以观察葱叶是否自然舒展，根部是否洁白，这样能判断是否新鲜。

小葱的颜色奥秘

小葱的颜色由生长环境决定。阳光充足时葱叶更绿，遮阴环境下颜色会变淡。有些商家会用荧光灯照射小葱，让颜色更鲜亮，但这属于光照处理，不是化学添加。小葱的绿色会随着时间逐渐变淡，这是正常现象。清洗时用力搓洗会导致绿色脱落，但不会影响食用安全。挑选小葱时，优先选择叶片完整、根部紧实的，这样的小葱更新鲜。