四喜丸子是哪地方的特色美食?

四喜丸子是山东济南的特色美食，属于鲁菜系。这道菜由四个大肉丸组成，象征福禄寿喜，寓意吉祥。肉丸用猪肉、鸡蛋、淀粉等调制，外酥里嫩，汤汁浓郁。逢年过节或宴席上常见，是当地人招待客人的硬菜。每个丸子约拳头大小，分量十足，吃起来特别满足。

四喜丸子的做法

四喜丸子先炸后炖，肉馅加葱姜调味，捏成丸子下锅炸至金黄。再加水、酱油、冰糖慢炖，让味道渗入肉里。炖好后汤汁浓稠，丸子软烂。配菜用白菜或木耳，吸收汤汁更入味。上桌时撒点葱花，颜色红亮，香气扑鼻，让人食欲大开。