豌豆可以带皮冷冻保存吗?

豌豆可以带皮冷冻保存。新鲜豌豆洗净后直接冷冻即可，无需去壳或焯水。冷冻前将豌豆平铺在托盘上预冻，再装入密封袋能防止粘连。冷冻后的豌豆颜色翠绿，口感依然脆嫩，适合炒菜或煮汤。冷冻时间可达半年以上，随吃随取非常方便。

冷冻豌豆的小技巧

冷冻豌豆要选择新鲜饱满的，避免有虫眼或发黄的。冷冻前不要清洗过度，以免表面水分结冰影响口感。解冻时用冷水浸泡或直接下锅烹饪，无需完全解冻。冷冻豌豆适合搭配胡萝卜丁、玉米粒一起炒，颜色搭配好看，营养也更丰富。