广东烤鸭和北京烤鸭有什么区别呢?

广东烤鸭和北京烤鸭都是经典美食，但做法和风味差异明显。广东烤鸭偏清淡，皮脆肉嫩，常配酸梅酱；北京烤鸭则讲究皮酥肉香，配甜面酱和葱丝，吃法更丰富。

区别

广东烤鸭：以嫩滑为主，选用本地鸭种，腌制时间短，炭火快烤。皮薄脆，肉质鲜甜，酱料用酸梅调制，解腻提鲜。分量适中，适合小食或配粥，价格亲民，约80元一只。

北京烤鸭：突出酥脆鸭皮，选用填鸭，挂炉慢烤，皮色红亮。吃法讲究，用薄饼卷鸭肉、葱丝、黄瓜条，蘸甜面酱。分量大，一只约2斤，价格较高，200元左右，适合多人分享。