凉面和热干面有什么区别?

凉面和热干面的主要区别在于面条口感、调料搭配和食用温度。凉面清爽顺滑，常配黄瓜丝和麻酱；热干面劲道弹牙，拌着芝麻酱和辣椒油，热乎乎的吃更香。

区别

凉面：面条细长光滑，煮好后过凉水，吃起来凉凉的。调料简单，有麻酱、醋和少许辣椒油，喜欢清爽口感的人爱吃。夏天吃特别解暑，一口下去面条滑溜溜的，配上脆脆的黄瓜丝，口感丰富。

热干面：面条粗短有嚼劲，煮好后不冲凉水，直接拌上浓稠的芝麻酱和辣椒油。热着吃最正宗，酱香浓郁，面条裹满酱汁，吃起来香喷喷的。武汉人早餐最爱这个，配上一杯豆浆，一天都有精神。