红枣与酸枣有什么区别?

红枣是晒干或烘干的成熟大枣，果肉厚实，味道甜，常当零食或入药；酸枣是未完全成熟的小枣，果肉薄，味道酸，多用来加工饮料或提取成分。

区别

红枣：果实较大，直径2到3厘米，颜色深红或紫红，果肉饱满，含糖量高，直接吃很甜。适合煮粥、泡茶，也常做糕点配料。保存时间长，放几个月不会坏。

酸枣：果实较小，直径1厘米左右，颜色浅红或黄红，果肉少，味道偏酸。含维生素C丰富，多榨汁或酿酒。果核坚硬，能提取安神成分。不易保存，容易变质。