高粱和谷子的区别?

高粱和谷子都是常见粮食作物，但用途和形态差异明显。高粱茎秆高大，适合酿酒或做饲料；谷子茎秆较矮，主要食用其脱壳后的小米。

区别

高粱：植株高大，可达2-3米，穗子松散，颗粒较大。耐旱耐涝，适应性强，多用于酿酒（如白酒）、制糖或做饲料。外壳坚硬，脱壳后呈红褐色，口感较粗糙。

谷子：植株矮小，约1米左右，穗子紧密，颗粒细小。喜温暖气候，主要产小米，营养丰富，适合煮粥或做饭。外壳薄，脱壳后呈黄色，口感软糯。