角瓜和茭瓜的区别?

角瓜和茭瓜都是夏季常见的蔬菜，外形相似但种类不同。角瓜属于葫芦科，表面有棱角，肉质较嫩；茭瓜则是禾本科植物，外形修长，口感更脆。两者在烹饪方式上也有差异，角瓜适合炒制，茭瓜常用来凉拌。

区别

角瓜：角瓜表面有明显的棱角，形状不规则，颜色多为深绿或浅绿。果肉较软，水分含量高，适合快炒或做汤。单个重量通常在300到500克之间，生长周期较短，约60天即可收获。口感清甜，带有一丝清香。

茭瓜：茭瓜外形细长，表面光滑，颜色偏白或淡绿。果肉脆嫩，纤维较少，适合生食或凉拌。单个重量约200到400克，生长周期较长，需要90天左右。味道清淡，略带甜味，常用于清炒或做馅料。