拉缸盐海参和干海参的区别?

拉缸盐海参是经过盐煮后再晾晒的海参，肉质较厚实，口感偏硬；干海参是直接晾晒或烘干的海参，肉质较薄，口感偏软。拉缸盐海参保存时间较短，干海参保存时间较长。拉缸盐海参泡发时间短，干海参泡发时间长。

区别

拉缸盐海参：拉缸盐海参在加工时先用盐水煮制，再经过晾晒，含水量较高，重量较重。它的肉质紧实，泡发后体积膨胀2-3倍，适合快速烹饪。保质期约1年，需冷藏保存。价格适中，适合家庭日常食用。

干海参：干海参是直接将鲜海参晾晒或烘干，含水量极低，重量轻。肉质疏松，泡发后体积膨胀5-8倍，适合长时间炖煮。保质期可达2-3年，常温保存即可。价格较高，适合送礼或长期储存。