白糖水和食盐水在物理性质上有什么区别?

白糖水和食盐水在物理性质上主要区别在于溶解后溶液的导电性、沸点和凝固点。食盐水能导电，因为盐分电离成离子；白糖水不导电，因为糖分子保持完整。盐水的沸点比纯水高约1摄氏度，白糖水沸点升高更明显。盐水凝固点低于纯水，白糖水凝固点降低幅度更大。两者密度都高于水，但盐水密度增加更快。

区别

白糖水：由蔗糖溶解在水中形成，溶液呈透明状，无导电性。白糖分子不电离，因此无法传递电流。煮沸时，白糖水的沸点会随着浓度升高而显著增加，每增加10克糖，沸点约上升0.5摄氏度。凝固点随糖浓度增加而降低，如20%糖水在-2摄氏度结冰。密度略高于水，10%糖水密度约为1.04克/立方厘米。

食盐水：由氯化钠溶解在水中形成，溶液透明且具有良好导电性，因为盐分分解成钠离子和氯离子。煮沸时，盐水沸点升高较缓慢，每增加10克盐，沸点约上升0.1摄氏度。凝固点随盐浓度增加而降低，10%盐水在-6摄氏度结冰。密度增加明显，10%盐水密度可达1.07克/立方厘米。