砂锅和不粘锅的区别?

砂锅适合炖煮食物，保温效果好；不粘锅适合煎炒，不易粘底。

区别

砂锅：由陶土烧制而成，厚实耐热，能均匀受热，适合长时间炖煮汤品或肉类。使用时需中小火，避免温差过大导致破裂。砂锅炖出的食物味道浓郁，汤汁鲜美，但清洗时需小心，避免磕碰。

不粘锅：表面有特氟龙涂层，煎炒食物时不易粘锅，适合快速烹饪。锅体轻便，导热快，适合家庭日常炒菜。涂层使用久了可能脱落，需避免用金属铲具。适合炒蔬菜、煎蛋等，但炖煮效果不如砂锅。