清水鱼和清江鱼有什么区别?

清水鱼和清江鱼都是淡水鱼，但产地不同。清水鱼多指生长在清澈溪流中的草鱼或鲤鱼，而清江鱼特指湖北清江流域的特定鱼类，如清江银鱼。两者口感和价格也有差异，清江鱼因水质优良肉质更嫩。

区别

清水鱼：主要生长在南方清澈的山间溪流中，以水草和小虫为食。体型较大，一般1-2公斤，鱼肉紧实有嚼劲，适合红烧或炖汤。价格亲民，每斤20元左右，是家常菜常见选择。

清江鱼：专指湖北清江流域的野生鱼，如清江银鱼。体型较小，多在0.5公斤以下，鱼肉细腻无刺，适合清蒸或煮汤。因生长环境特殊，价格较高，每斤可达50元以上，属于高档食材。