松鼠鱼和普通鱼有什么区别呢?

松鼠鱼和普通鱼的主要区别在于外形和烹饪方式。松鼠鱼是经过特殊处理的草鱼或鲤鱼，鱼身炸后呈蓬松状，形似松鼠，口感酥脆；普通鱼则多为整条清蒸或红烧，保留原形，肉质鲜嫩。

区别

松鼠鱼：这是一种造型独特的菜品，选用草鱼或鲤鱼去骨改刀，裹糊油炸后浇上酸甜酱汁。鱼身炸得金黄酥脆，外皮蓬松，鱼肉细嫩，入口有酸甜味。适合宴客，外观精致，制作工序复杂，耗时约30分钟。

普通鱼：指常见的烹饪方式，如清蒸、红烧或炖汤。鱼形完整，肉质软滑，保留原汁原味。做法简单，10分钟就能完成，适合家庭日常食用。注重食材新鲜，调味清淡，突出鱼的鲜美。