茭瓜跟茭白营养价值一样吗?

茭瓜和茭白的营养价值不完全一样。茭瓜富含维生素C和膳食纤维，热量较低，适合减肥人群；茭白则含有更多蛋白质和钾元素，但碳水化合物含量稍高。两者都是健康食材，但营养侧重点不同。

区别

茭瓜：水分含量高达90%，热量低，每100克约15千卡。富含维生素C、膳食纤维和钾，有助于促进消化和维持电解质平衡。口感清脆，适合凉拌或快炒，是夏季消暑的好选择。

茭白：蛋白质含量是茭瓜的2倍，每100克含1.5克蛋白质，还富含钾和叶酸。碳水化合物略高，约6克，但能提供更持久的能量。质地软嫩，适合炖煮或做汤，适合需要补充体力的人群。