菠菜和山菠菜的区别?

菠菜和山菠菜都是常见的绿叶蔬菜，但来源和外观不同。菠菜是人工种植的，叶片宽大；山菠菜是野生植物，叶片细小。两者营养相似，但山菠菜口感更嫩，适合凉拌。

区别

菠菜：人工栽培的蔬菜，叶片肥厚呈深绿色，根茎粗壮。生长周期约30天，适合炒菜或做汤。市场全年供应，价格稳定。每100克含铁量约2毫克，是家庭常见食材。

山菠菜：野生植物，叶片细长颜色浅绿，根茎细弱。生长在山坡或田野，春季采摘。口感清脆，常用于凉拌。每100克含维生素C约30毫克，产量低，价格较高。