裱花跟烘焙有什么区别?

裱花和烘焙都是制作甜点的过程，但裱花侧重于装饰，烘焙则是制作甜点的基础。裱花是在已经烤好的蛋糕或饼干上进行装饰，用奶油或糖霜做出各种图案；烘焙则是通过烤箱加热面团或面糊，使其膨胀变熟，形成蛋糕、面包等主体。两者相辅相成，但步骤和目的不同。

区别

裱花：裱花是甜点制作的最后一步，主要用奶油、巧克力或糖霜在蛋糕表面挤出花朵、文字等装饰。裱花需要技巧和耐心，工具包括裱花袋和花嘴。裱花让甜点更美观，适合生日、婚礼等场合。裱花不改变甜点的味道，只提升视觉效果。裱花作品可以持续几天，但奶油容易融化。

烘焙：烘焙是甜点制作的起点，通过烤箱加热原料，让面团或面糊变成蛋糕、面包等。烘焙需要精确控制温度和时间，原料包括面粉、鸡蛋、黄油等。烘焙决定甜点的口感和味道，比如松软或酥脆。烘焙后需要冷却才能进行装饰。烘焙作品保质期较短，最好当天食用。