热干面和凉面一样吗?

热干面和凉面不一样。热干面是武汉特色，热腾腾的芝麻酱香味浓，面条筋道。凉面则是夏天的解暑小吃，凉凉的口感清爽，配菜丰富。一个热一个凉，味道和吃法都不同。

区别

热干面：热干面是热食，面条刚煮好就拌上浓稠的芝麻酱，配上酸豆角、萝卜丁等小料，吃起来香浓有嚼劲。武汉人早上最爱吃，配上一杯豆浆，一天都有精神。面条用的是碱水面，更耐煮，不会坨。

凉面：凉面是冷食，面条煮熟后过凉水，拌上麻酱、醋、辣椒油，加上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，口感清凉酸辣。夏天吃最合适，能让人胃口大开。面条多用细面，容易拌开，吃起来更爽滑。