鲮鱼和鲴鱼有什么区别?

鲮鱼和鲴鱼是两种不同的淡水鱼，体型、生活习性和食用价值都有明显差异。鲮鱼体型较长，喜欢在水底活动，肉质细嫩，适合清蒸或红烧。鲴鱼体型较扁，常在中上层水域活动，肉质紧实，适合炖汤或煎炸。两者外观和烹饪方式差异较大，容易区分。

区别

鲮鱼：身体细长，呈圆筒形，嘴边有须，颜色偏青灰。生活在河流或池塘底部，以藻类和有机碎屑为食。成年鲮鱼体长可达30厘米，肉质鲜嫩，刺少，适合多种烹饪方式。市场上常见养殖品种，价格适中。

鲴鱼：身体扁平，侧扁较高，嘴无须，颜色银白多。常在中上层水域活动，主要吃水草和小型昆虫。成年鲴鱼体长约20厘米，肉质紧实，刺稍多，更适合炖汤或煎炸。野生资源较多，价格相对便宜。