平菇和香菇的区别在哪里呢?

平菇和香菇都是常见的食用菌，但外形、味道和生长环境不同。平菇菌盖扁平，颜色较浅，口感脆嫩；香菇菌盖圆形，颜色深，味道浓郁。平菇适合快炒，香菇适合炖煮。

区别

平菇：菌盖呈扇形或贝壳状，表面光滑，颜色多为灰白色或浅褐色。菌肉厚实，口感清脆，带有淡淡的海鲜味。生长速度快，人工栽培周期约30天，适合在棉籽壳或木屑上生长。价格便宜，家常炒菜常用。

香菇：菌盖呈半球形或伞状，表面有深褐色鳞片，菌肉紧实，味道浓郁带甜。生长周期长，人工栽培需60天以上，多在橡木或栗木上生长。价格较高，常用于煲汤或红烧，提鲜效果明显。