牛肉干和鸭肉干的口感有什么区别?

牛肉干口感偏硬实，嚼劲十足，纤维感明显；鸭肉干则更软嫩，肉质细腻，容易咀嚼。

区别

牛肉干：肉质紧实，咀嚼时需要更多力气，纤维感强，咬下去有明显的肉渣感，越嚼越香，适合喜欢耐嚼口感的人。每100克牛肉干大约需要嚼20下才能充分感受其风味。

鸭肉干：肉质松软，入口即化，几乎没有纤维感，咀嚼轻松，味道更柔和。100克鸭肉干只需嚼10下左右就能轻松咽下，适合喜欢细腻口感的人。