小麦与大米的区别?

小麦和大米都是重要的主食作物，但来源和用途不同。小麦磨成面粉后可做面包、面条等面食，大米则直接煮成米饭食用。小麦耐寒性强，适合在温带种植，大米需水量大，多在南方水田生长。两者营养成分也有差异，小麦含更多蛋白质，大米碳水化合物更高。

区别

小麦：属于禾本科小麦属，是一年生或二年生草本植物。麦粒硬质，外皮有绒毛，需磨成面粉才能食用。小麦适应性强，耐旱耐寒，适合在北方干旱地区种植。加工后可制成馒头、饼干等多种面食，用途广泛。

大米：是禾本科稻属植物的果实，颗粒光滑，呈椭圆形。大米生长需要大量水分，主要在水田中种植，南方气候湿润地区产量高。直接蒸煮后食用，口感软糯，常作为日常主食，也可制作米粉、米酒等。