茶叶嫩叶和老叶的区别?

茶叶嫩叶和老叶的主要区别在于口感、香气和营养成分。嫩叶茶汤鲜爽，香气清高，茶多酚含量较低；老叶茶汤醇厚，香气沉稳，茶多酚含量较高。

区别

嫩叶：采摘自茶树顶部的新芽，叶片细小柔软，富含氨基酸和咖啡碱，冲泡后茶汤色泽明亮，口感鲜爽，带有清新的花香或果香。嫩叶茶适合清淡饮用，适合早晨或午后提神，价格较高，如龙井、碧螺春。

老叶：采摘自茶树中下部的成熟叶片，叶片较大厚实，茶多酚和纤维素含量高，冲泡后茶汤颜色深，口感醇厚，带有木质或烘焙香气。老叶茶适合长时间浸泡，适合晚间或饭后饮用，价格亲民，如普洱、铁观音。