海底捞醇香和浓香火锅有什么区别呢?

海底捞醇香和浓香火锅的区别主要在于汤底的风味特点。醇香火锅以牛骨和鸡架慢熬，汤色清澈，口感温和，适合喜欢原汁原味的人；浓香火锅则添加了更多香料和辣椒，汤色红亮，味道浓郁，刺激感更强。

区别

海底捞醇香火锅：汤底主打清淡鲜美，熬制时间长达8小时以上，突出食材本味。牛肉和蔬菜的搭配能让人尝到自然的甜香，辣度较低，适合老人和孩子。吃完后口腔不会有强烈的灼烧感，反而留下淡淡回甘。

海底捞浓香火锅：汤底以麻辣为主，加入20多种香料，包括花椒、八角和豆瓣酱。每一口都能感受到强烈的味觉冲击，辣味直接渗透食材，让人越吃越上瘾。涮毛肚和鸭血时，汤汁会完全吸附在表面，每一口都充满层次感。