日本清酒跟中国的酒有什么区别呢?

日本清酒和中国酒在原料、工艺和风味上差异明显。清酒用精白米酿造，口感清爽；中国酒种类多样，白酒用粮谷发酵，香气浓烈。

区别

日本清酒：以精白米为原料，经磨米、发酵制成，酒精度15度左右，口感淡雅，带有水果或花香。酿造时注重水质和酵母选择，适合冷藏饮用，常见于日式料理搭配。

中国酒：以高粱、小麦等谷物为原料，固态发酵后蒸馏，酒精度38度以上，香气浓郁，酱香、浓香或清香风格各异。酿造周期长，储存需多年，常用于宴席或节日庆祝。