海底捞锅底醇香和浓香有什么区别呢?

海底捞锅底的醇香和浓香主要区别在于风味层次和口感体验。醇香更注重汤底的细腻回味，带有食材本味的甘甜；浓香则突出香料的浓郁气息，口感更厚重直接。

区别

醇香：以清淡鲜美为主，慢火熬煮后汤底清澈，入口柔和。牛肉、菌菇等食材的鲜味慢慢释放，喝起来顺滑不腻，适合喜欢原汁原味的人。每口都能感受到食材的天然甜味，回味悠长。

浓香：香料味明显，比如花椒、辣椒的香气扑鼻。汤底颜色偏深，口感厚重，辣味或麻味更突出。喝起来刺激感强，适合喜欢重口味的人。香料和食材的味道融合紧密，喝完嘴里留有浓郁的香气。