红薯粉和豆面有什么区别?

红薯粉由红薯淀粉制成，颜色偏白，口感Q弹；豆面由黄豆磨粉制成，颜色淡黄，口感细腻。

区别

红薯粉：主要原料是红薯，经过清洗、粉碎、过滤、沉淀等多道工序制成。成品呈白色或淡黄色，条状或块状，烹饪后爽滑有嚼劲，适合做火锅粉、酸辣粉等菜肴。红薯粉热量较低，膳食纤维丰富，但蛋白质含量不高。

豆面：由黄豆研磨成粉，可直接食用或加工成面条。颜色自然偏黄，质地细腻，易消化吸收。豆面蛋白质含量高，含有人体必需的氨基酸，适合做豆浆、豆腐面等。口感偏软糯，适合老人和小孩食用，但久煮易糊化。