电压力锅各功能的区别?

电压力锅的不同功能主要在于烹饪方式和时间控制。高压功能快速锁住食物水分，适合炖肉；蒸功能保留食材原味，适合蔬菜；煮功能温和加热，适合粥类；炖功能慢火细熬，适合汤品；煎功能模拟平底锅效果，适合煎蛋。每种功能针对不同食材优化，提升烹饪效率。

区别

高压功能：利用蒸汽压力快速提高锅内温度，缩短烹饪时间至普通锅的1/3。适合需要软烂口感的肉类，如牛腩，30分钟就能炖烂。压力值高，水分蒸发少，汤汁浓郁，但操作需谨慎，防止蒸汽烫伤。

蒸功能：通过底部加热产生蒸汽，不直接接触食物，保留食材原味和营养。适合海鲜、绿叶菜，蒸鱼8分钟即熟，肉质鲜嫩。温度控制在100度左右，时间灵活，从5分钟到20分钟不等，适合追求健康饮食的人群。