酒酿和米酒的区别?

酒酿和米酒都是用糯米发酵制成的饮品，但制作方式和用途不同。酒酿是糯米经过糖化发酵后保留完整米粒的甜味食品，可直接食用或煮汤。米酒则是将发酵后的液体过滤掉米渣，得到清澈的酒液，常用于烹饪或饮用。

区别

酒酿：由糯米蒸熟拌入酒曲发酵而成，质地黏稠，含有完整的米粒，味道甜中带微酸。酒酿可直接当甜点吃，也可以加入鸡蛋、汤圆做成甜品，保存时间较短，需冷藏。

米酒：将发酵后的酒糟过滤，得到透明的液体，酒精度稍高，口感清甜。米酒适合加热饮用，也可用于烹饪肉类去腥，保质期较长，常装瓶密封保存。