盐巴和食盐有什么区别?

盐巴和食盐本质相同，都是氯化钠，但来源和加工方式不同。盐巴多指未经精制的海盐或岩盐，含有较多矿物质和杂质，颜色偏黄；食盐则是经过提纯的盐，去除了杂质，质地更细腻，常用于日常烹饪。

区别

盐巴：直接从海水或盐矿开采，保留天然成分，含有镁、钾等矿物质，味道更浓郁，适合腌制食物或增添风味。颗粒较大，颜色不均，常见于传统烹饪或健康饮食中。

食盐：经过加工提纯，纯度高，几乎只含氯化钠，溶解快，味道纯净。添加了抗结剂防止结块，适合日常调味和食品加工，种类包括加碘盐、低钠盐等，满足不同健康需求。