河南开封和洛阳有什么好吃的?

开封和洛阳都是河南的美食名城，开封以灌汤包、桶子鸡、鲤鱼焙面闻名，洛阳则以水席、牛肉汤、胡辣汤为代表。两地小吃各有特色，开封小吃偏重面点和卤味，洛阳则以汤品和宴席见长。

区别

开封：开封小吃讲究面食和卤味，灌汤包皮薄馅多，汤汁鲜美；桶子鸡卤制入味，肉质紧实；鲤鱼焙面外酥里嫩，搭配酸甜酱汁。街头小吃如炒凉粉、杏仁茶也很有名，适合喜欢面点和咸香口味的人。

洛阳：洛阳美食以汤品和水席为主，水席24道菜汤汤水水，牡丹燕菜造型精美；牛肉汤汤头醇厚，配饼丝食用；胡辣汤辛辣开胃，早餐必备。洛阳小吃更注重汤底的熬制，适合喜欢热汤和浓郁风味的人。