红糖和黄糖有什么分别?

红糖和黄糖的主要区别在于加工方式和颜色。红糖由甘蔗汁直接熬制，保留更多甘蔗汁的天然成分，颜色偏深；黄糖经过精炼，去除部分杂质，颜色较浅。红糖的风味更浓郁，带有焦糖香气，黄糖则甜味更纯净。

区别

红糖：由甘蔗汁未经高度精炼直接熬煮而成，含有甘蔗的天然矿物质和维生素，颜色呈深褐色或红褐色，口感带有明显的焦糖味和甘蔗清香。甜度较高，适合制作传统糕点、炖煮肉类或冲调饮品。

黄糖：在加工过程中经过中度精炼，去除部分杂质但保留少量糖蜜，颜色呈淡黄色或金黄色，甜味柔和。常用于咖啡、茶点或烘焙，能增加食物的甜味而不掩盖原味，适合日常调味使用。