北方的大米和南方的大米的区别?

北方大米颗粒饱满，口感偏硬，适合做炒饭或炖饭；南方大米细长软糯，适合煮粥或做米饭。

区别

北方大米：生长在寒冷干燥地区，生长期长，淀粉含量高，煮熟后颗粒分明，有嚼劲。常见品种有东北大米，价格较高，适合做炒饭或寿司。每亩产量约500公斤，储存时间可达1年。

南方大米：生长在温暖湿润地区，生长期短，支链淀粉多，煮熟后黏软，适合做粥或年糕。常见品种有泰国香米，价格适中，每亩产量约600公斤，储存时间约8个月。