砂锅和陶瓷锅一样吗?

砂锅和陶瓷锅不一样。砂锅是用特殊黏土烧制而成，导热慢保温好，适合长时间炖煮。陶瓷锅材质多样，有的导热快，有的保温一般，用途更广泛。

区别

砂锅：砂锅由陶土和石英砂制成，厚度大，重量沉，加热后散热慢，能保持锅内温度稳定2小时以上。适合炖汤、焖煮，能让食材慢慢入味，但怕骤冷骤热，容易开裂。

陶瓷锅：陶瓷锅分釉面和陶质两种，釉面锅光滑易清洗，陶质锅透气性好。重量轻，导热快，适合快炒或煮粥，但保温时间短，一般30分钟内温度下降明显。