南方大白菜和北方的区别?

南方大白菜叶片较薄，水分多，适合炒菜或做汤；北方大白菜叶片厚实，耐储存，适合炖煮或腌制。

区别

南方大白菜：叶片松散，颜色偏浅，口感清甜，生长周期短，一年可种多茬。适合温暖湿润的气候，不耐寒，病虫害较多，产量较高。

北方大白菜：叶片紧实，颜色深绿，口感扎实，生长周期长，一年一季。耐寒性强，耐储存，可放几个月不变质。适合干燥寒冷的气候，病虫害少，单颗重量可达5公斤以上。