江南黄豆与黑龙江黄豆有什么区别?

江南黄豆颗粒较小，颜色偏黄，口感细腻，适合做豆腐或豆浆；黑龙江黄豆颗粒饱满，颜色偏深，淀粉含量高，更适合榨油或做酱油。

区别

江南黄豆：生长在南方温暖湿润的环境，生长期短，豆子个头小，皮薄，蛋白质含量高，出浆多，适合加工成豆制品，比如豆腐、豆干，味道清香，适合家庭日常食用。

黑龙江黄豆：生长在北方寒冷地区，生长期长，豆子个头大，皮厚，淀粉含量丰富，油脂含量高，适合榨油或制作酱油、豆瓣酱，味道浓郁，适合工业加工或长期储存。