蚕豆跟大豆的区别?

蚕豆和大豆都是豆类作物，但外形、用途和生长习性不同。蚕豆颗粒较大，形状扁平，常炒菜或做零食；大豆颗粒较小，圆形，主要用于榨油或制作豆腐。蚕豆适合春季种植，大豆适应性更强，一年四季都能生长。

区别

蚕豆：蚕豆豆荚厚实，每颗豆子有拇指大小，表面有凹槽。口感粉糯，常用来炒菜、煮汤或制作豆瓣酱。蚕豆含蛋白质和膳食纤维，适合直接食用。种植周期约5个月，喜欢凉爽气候，主要分布在南方地区。

大豆：大豆豆荚细长，豆子圆润如绿豆，表面光滑。口感偏硬，常榨油或加工成豆浆、豆腐等。大豆含优质蛋白和油脂，是重要的油料作物。种植周期约3-4个月，耐旱耐涝，全国广泛种植，产量高。