蚕豆跟黄豆有什么区别?

蚕豆和黄豆都是常见的豆类，但形状、大小和用途不同。蚕豆呈扁平椭圆形，颗粒较大，外壳较硬；黄豆则呈圆形，颗粒较小，外壳光滑。蚕豆常炒菜或做零食，黄豆适合榨油或制作豆腐。

区别

蚕豆：颗粒较大，像小拇指肚那么大，外壳有硬皮，需要剥开。颜色偏绿或黄白，口感粉糯，适合煮汤或炒菜。比如油炸蚕豆香脆，蚕豆汤鲜美。

黄豆：颗粒较小，直径约5毫米，外壳光滑呈黄色。质地更硬，适合磨成豆浆或做成豆腐。黄豆油是常用食用油，豆渣还能喂家禽。