冷冻海鲜和鲜活的区别真大?

冷冻海鲜和鲜活海鲜的区别很大。冷冻海鲜经过急冻处理，能长时间保存，但口感和鲜味会打折扣。鲜活海鲜刚捕捞不久，肉质紧实，味道鲜美，但保质期短，价格更高。冷冻适合长期储存，鲜活适合追求新鲜体验。

区别

冷冻海鲜：捕捞后立即在零下18度急冻，水分结冰锁住营养。运输方便，可存放半年以上。解冻后肉质稍松散，鲜味不如鲜活。适合做火锅、炖菜，价格实惠。

鲜活海鲜：离水不久仍存活，肉质弹性好，原汁原味。需现买现吃，运输成本高，易死亡。适合清蒸、白灼，能尝到最新鲜的滋味。价格比冷冻高3到5倍。