鳎目鱼和偏口鱼一样吗?

鳎目鱼和偏口鱼其实是一种鱼的不同叫法，没有本质区别。鳎目鱼是学名，偏口鱼是俗称，主要指身体扁平、双眼长在身体一侧的鱼类。这种鱼在市场上很常见，肉质细腻，适合清蒸或红烧。

区别

鳎目鱼：鳎目鱼是科学分类名称，特指鲽形目鳎科鱼类，身体细长，眼位偏左，常见于沿海地区。鳎目鱼种类较多，如条鳎、舌鳎等，体型较小，一般不超过30厘米，适合家庭烹饪。

偏口鱼：偏口鱼是民间俗称，泛指所有双眼同侧的扁平鱼类，包括鳎目鱼和鲽鱼。偏口鱼体型较大，有的可达50厘米，肉质更紧实，价格稍高，常用于高档餐厅的菜品制作。