搪瓷锅和铁锅有什么区别?

搪瓷锅是在金属表面涂搪瓷釉制成，外观鲜艳且易清洁；铁锅则是整块铁打造，厚重耐用，适合爆炒。

区别

搪瓷锅：表面光滑不粘食物，清洗方便，适合炖煮酸性食材如番茄，但怕磕碰，涂层脱落会生锈。重量较轻，导热快，适合中小火烹饪。价格适中，颜色多样，适合家庭日常使用。

铁锅：无涂层，需开养锅，越用越不粘。适合猛火爆炒，锁住食物香味。重量大，导热慢但保温好，适合长时间炖煮。价格较低，但需防锈，每次用后需擦油干燥。