电磁炉平面和凹面的区别?

电磁炉平面和凹面的主要区别在于加热方式和适用锅具。平面设计适合平底锅，受热均匀；凹面设计能更好地包裹圆形锅具，减少热量流失，适合炒菜时快速升温。

区别

电磁炉平面：加热区域平整，锅具底部完全贴合，热量传递更稳定。适合煎、炖等需要恒温的烹饪，对锅具底部要求严格，必须完全接触平面才能高效加热。清洗方便，没有死角。

电磁炉凹面：中间凹陷，四周稍高，能固定圆形锅具防止滑动。加热时热量集中在锅底中心，适合爆炒等需要高温的烹饪。锅具与炉面接触面积小，升温更快，但可能边缘受热稍弱。