干冰与液氮的区别和用途?

干冰是固态二氧化碳，温度为零下78.5度，直接升华成气体；液氮是液态氮气，温度为零下196度，会沸腾成气体。干冰常用于冷藏食品和舞台烟雾效果，液氮多用于实验室冷冻和快速制冷。

区别

干冰：由压缩二氧化碳制成，形态像冰块，接触皮肤会冻伤。使用时需戴手套，存放于保温箱。1公斤干冰能维持低温约24小时，适合短途运输生鲜。烟雾效果明显，但量大会导致缺氧。

液氮：空气分离提取的液态氮，装在特制杜瓦瓶中。1升液氮可膨胀成约700升气体，制冷速度极快。实验室用于保存细胞样本，餐饮业制作分子料理。操作不当易引发爆炸，需专业设备储存。