纯花生油有什么好坏区别?

纯花生油是从花生中直接压榨或提取的食用油，不含其他添加剂或混合油脂。它的优点是香味浓郁，适合高温烹饪，能提升菜肴风味。缺点是价格较高，部分人群可能对花生过敏，且储存不当容易产生哈喇味。

区别

纯花生油优点：纯花生油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。它的烟点高达230摄氏度，适合煎炸爆炒，能保持食材酥脆。花生中的维生素E含量丰富，抗氧化能力强，能延缓食物变质。日常使用时，只需少量就能让菜肴香浓可口，减少油脂摄入。

纯花生油缺点：纯花生油价格比普通调和油贵30%左右，长期使用会增加家庭开支。花生易受黄曲霉菌污染，若原料处理不当，可能含有有害物质。高温加热后，部分营养成分会流失，且反复使用会产生致癌物。对花生过敏者食用后可能引发皮疹、呼吸困难等反应，需格外谨慎。