鲇鱼与鲶鱼的区别?

鲇鱼和鲶鱼是两种不同的鱼类，虽然名字相似，但科属、外形和分布都有明显区别。鲇鱼属于鲇科，体型较长，头部较尖；鲶鱼属于鲶科，身体更粗壮，头部较圆。鲇鱼多分布于中国南方，鲶鱼则常见于北方水域。两者在食用价值和市场价格上也有差异。

区别

鲇鱼：鲇鱼身体细长，头部尖细，嘴部有须，皮肤光滑无鳞。主要栖息在江河湖泊中，以小鱼和昆虫为食，肉质细腻，适合清蒸或红烧。中国南方地区养殖较多，市场价格中等。鲇鱼的生长速度较快，一年可长到1斤左右。

鲶鱼：鲶鱼身体粗短，头部扁平，嘴部须较多，皮肤黏滑多黏液。多生活在池塘或缓流水中，食性杂，包括水草和腐殖质。肉质紧实，适合炖汤或烧烤。北方地区产量较高，价格比鲇鱼低。鲶鱼适应性强，耐低氧环境。