乌鸡蛋普通鸡蛋有什么区别?

乌鸡蛋和普通鸡蛋的主要区别在于外观、营养和口感。乌鸡蛋外壳呈青色或深褐色，蛋黄更大更饱满，蛋白质含量更高，富含多种微量元素。普通鸡蛋外壳多为白色或浅褐色，蛋黄较小，脂肪含量稍高。

区别

乌鸡蛋：外壳坚硬呈青色，蛋黄比例占蛋体三分之一，含有更多铁、锌和维生素。煮熟后蛋黄绵密细腻，蛋香味浓郁，适合直接水煮或制作溏心蛋。每100克乌鸡蛋约含13克蛋白质，比普通鸡蛋多2克左右。

普通鸡蛋：外壳较薄呈白色或浅褐色，蛋黄占比约四分之一，脂肪和胆固醇含量略高。口感清淡，适合煎炒或烘焙。每100克普通鸡蛋含11克蛋白质，价格亲民，市场供应量大。