橄榄油分类及区别?

橄榄油根据加工方式和酸度分为特级初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油。特级初榨橄榄油质量最高，酸度低于0.8%，适合直接食用；普通初榨橄榄油酸度0.8-2%，适合烹饪；精炼橄榄油经过化学处理，酸度低但风味较弱；混合橄榄油是精炼与初榨的混合，用途广泛。

区别

特级初榨橄榄油：采用冷压法直接从新鲜橄榄果中提取，未经精炼，保留了橄榄的天然风味和营养成分，酸度低于0.8，颜色呈金黄色，适合拌沙拉或直接食用，价格较高。

普通初榨橄榄油：同样采用冷压法，但酸度在0.8-2之间，风味略逊于特级初榨，适合日常烹饪，如煎炒或烤制，性价比更高。