芋头和红薯有什么区别吗?

芋头和红薯都是常见的根茎类食材，但口感和用途不同。芋头肉质细腻，适合蒸煮或做甜品，带有独特香味；红薯口感甜糯，常用于烤制或熬粥。两者营养都很丰富，但芋头更适合需要细腻口感的菜肴，红薯则更适合作为主食或零食。

区别

芋头：芋头表面有毛刺，削皮后需立即处理防止发痒。它的肉质更紧实，颜色偏白或淡紫，适合制作芋泥、芋圆等甜品。芋头含水量较低，烹饪后不易散烂，口感绵密，常用于中式点心和东南亚菜肴。

红薯：红薯表皮光滑，颜色多为红黄或紫红，肉质松软带甜味。它含水量高，烤制后会流出糖油，香气浓郁。红薯适合直接烤、蒸或煮粥，也常加工成薯条、薯片等零食，是很多人喜爱的健康零食选择。