海南文昌鸡和其他文昌鸡的区别?

海南文昌鸡是产自海南文昌特定地区的优质鸡种，以肉质鲜嫩、皮薄骨软闻名。其他文昌鸡可能指文昌鸡品种在其他地区的养殖变种，或非原产地的仿制品，品质和口感与正宗海南文昌鸡存在差异。

区别

海南文昌鸡：养殖环境独特，采用放养方式，主食谷物和昆虫，生长周期180天以上。体型中等，脚胫细短，羽毛多为黄色或麻色。烹饪后肉质紧实，皮下脂肪少，汤汁清甜，带有淡淡椰香，是海南传统名菜首选。

其他文昌鸡：养殖环境多为圈养，饲料以商业饲料为主，生长周期90天左右。体型较大，脚胫粗壮，羽毛颜色杂乱。肉质较柴，脂肪层厚，汤汁寡淡，缺乏独特风味，市场价格仅为正宗海南文昌鸡的3到5成。